Bonsaïs, bambous, falots, oiseaux et vieilles statues, tout renvoie vers un temps passé, où Hanoi se vit à travers ses cafés.

Espace calme et produits originaux font que les cafés populaires sont une part de l'âme hanoïenne. Les premiers virent le jour après l'entrée des français à Hanoi. Ils répondaient alors aux goûts des intellectuels, des écrivains et des artistes. Les plus anciens sont le café Giang et le café Nhân, qui naquirent dans les années 50, suivis par les cafés Nang, Lâm, Mai... Les derniers nés sont un peu plus stylés comme le café Anh dans la rue Quán Su où les clients peuvent admirer les peintures ou photographies de Hoài Linh.

Pétris de secrets, comme le choix de la préparation, ces établissements ont tous leurs propres caractères et contribuent à la culture du café de Hanoi, notamment le café Giang. Nguyên Van Ðuc, fils cadet de Giang explique : "Notre café vient d'un mélange entre le café du jambosier à thé et celui du thé (que l'on appelait aussi le café de la jaque) suivant une formule propre à ma famille". De plus, l'estaminet est fort réputé pour son café à l'oeuf et des prix très populaires.

Le calme règne en ces lieux. Les clients chuchotent ou sont plongés dans leurs pensées. Personne n'est dérangé. Alors que tout autour la vie bat à la chamade, les clients dégustent lentement une tasse de café, comme pour se prémunir contre toute l'agitation extérieure. Regardez bien et vous verrez que toutes les rues de Hanoi proposent au moins un établissement de ce genre. Certes, le goût du breuvage a changé depuis le temps, mais l'atmosphère des lieux donne à la capitale un de ses aspects culturels les plus secrets et apaisants.

Adresses

Café Nhân : 39, rue Hàng Hành
Café Nang : 6, rue Hàng Bac
Café Mai : 79, rue Lê Van Huu
Café "d'Art" : Café Anh (au 68, rue Quán Su), Café Tung Hâu (au 68, rue Quán Su)
Café Phô Cu : 195, rue Hàng Bông
Giai Café : 28, rue Liêu Giai