Les Giay croient aux génies. Les habitations sont des maisons sur pilotis. L'autel des ancêtres se trouvent au centre de la maison. L'homme est en position d'autorité dans le foyer. Les enfants portent le nom du père. La famille du marié s'occupe de la demande en mariage.

La langue Giay appartient au groupe linguistique Tay-Thai. Le patrimoine artistique comprend des contes, des poèmes, des proverbes et des chansons, etc...

Les hommes portent le pantalon, la veste et le turban. Les femmes sont vêtues d'un pantalon et d'un chemisie. Elles sont coiffées d'un turban et tressent leurs cheveux.

Les habitants cultivent le riz sur des terres inondées. La culture sur brûlis est un moyen complémentaire pour augmenter les revenus. Les Giay font l'élevage de chevaux et de buffles.