Les Gie Trieng croient aux génies; le sacrifice d'un buffle est un rite symbolique. Les Gie Trieng habitent de longues maisons sur pilotis. Les maisons sont habituellement construites autour de la maison commune.

Ils appartiennent au groupe linguistique Mon Khmer.

Les hommes portent un cache-sexe, les femmes sont vêtues d'une jupe enroulée autour des seins.

Ils vivent principalement de la culture sur brûlis, de la chasse, de la pêche, de l'élevage d'animaux et de la cueillette de fruits.